Rasa Devon Rex wywodzi się z Anglii z hrabstwa Devonshire (stąd nazwa rasy - Devon Rex). Jest to stosunkowo "młoda' rasa powstała w wyniku samoistnej mutacji. W 1960 roku w miocie "domowej" kotki urodził się kociak o krótkim, falistym futerku, szczątkowych rzęsach oraz brwiach i wyglądzie "skrzata". Był to protoplasta wszystkich devonów, czarny - dymny kocur Kirlee.

W wyniku selekcji i pracy hodowlanej utrwalono te cechy i już w 1967 roku Devony zostały uznane przez GCCF (The Governing Council of the Cat Fancy - Angielski Cat Club) za odrębną rasę.